Voor wie liever niet fysiek winkelt tijdens deze tweede lockdown komt Boer Bas, de lokale Bio-boerenwinkel op Sint-Pieters, met een nieuw concept op de proppen: “Kollekt algow & Bring’et algow!”Via de website van Boer Bas maak je een account Read more

Steven Vromman begon in 2008 aan de uitdaging om zijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te maken.  Als Low Impact Man deelde hij de ervaringen van zijn gezin met heel Vlaanderen.  Anno 2015 verschijnt het vierde werk Read more

Action/2015 is een campagne die de wereldleiders onder druk wil zetten om na 2015 een sterk vervolg te geven aan de millenniumdoelstellingen die zich richtten op de wereldwijde uitroeiing van armoede.  Op vrijdag 8 mei organiseren zij een Read more

1 oktober is het Wereld Veggie Dag. Er is reden tot feest, want meer en meer mensen eten vegetarisch. Maar nu willen we die dag meer doen dan een feestje bouwen. Stel dat alle 11 miljoen Belgen op 1 oktober veggie eten, dan sparen we het leven van meer dan 650.000 dieren. Dat zijn 105 paarden, 1.845 koeien en kalfjes, 2.405 schapen, 8.842 konijnen, 15.316 varkens, 324.897 kippen, 15.746 ander gevogelte en 285.967 vissen om precies te zijn.

De vegetariërs onder onze lezers moeten we waarschijnlijk seitan niet leren kennen.  In elke bio-winkel en in de meeste grote supermarkten kun je seitan kopen.  Maar wist je dat je ook relatief gemakkelijk zelf seitan kan maken? Er zijn 2 manieren om seitan te maken:  Er is de easy-way met glutenpoeder maar aangezien we een uitdagingkje meer of minder niet uit de weg  gaan, ga ik hier voor de hard-way en doe ik het met gewone tarwebloem.   Grote voordeel: in tegenstelling tot de seitan die je koopt in de winkel is deze spotgoedkoop.  Grote nadeel: er kruipt behoorlijk wat werk in, dus dit is niet een receptje om even snel,snel uit te proberen.

‘Oscar the Grouch’, toch wereldwijd de bekendste dumpsterdiver

Iedere dag wordt in de doorsnee supermarkt kilo’s voedsel zomaar weggegooid. Meestal enkel omdat de vervaldatum verstreken is, maar dikwijls ook gewoon omdat de verpakking beschadigd is, of omdat er plaats gemaakt moet worden voor nieuwe producten.

In de meeste gevallen komt het voedsel in de vuilnisbak terecht en dat terwijl het nog perfect eetbaar is. Op een doordeweekse avond ontmoet ik Patrick die al sinds jaar en dag z’n ronde van de supermarkt-containers doet. Hij haalt er uit wat nog eetbaar is en laat het hem, en vele van z’n vrienden, smaken. Patrick nodigt me uit om eens mee te gaan…En zo gebeurt het dat ik op een al even doordeweekse avond plotseling met mijn neus boven een container hang.