Lokaal, Sociaal en Ecologisch!

Recept: Zelf Seitan maken

De vegetariërs onder onze lezers moeten we waarschijnlijk seitan niet leren kennen.  In elke bio-winkel en in de meeste grote supermarkten kun je seitan kopen.  Maar wist je dat je ook relatief gemakkelijk zelf seitan kan maken? Er zijn 2 manieren om seitan te maken:  Er is de easy-way met glutenpoeder maar aangezien we een uitdagingkje meer of minder niet uit de weg  gaan, ga ik hier voor de hard-way en doe ik het met gewone tarwebloem.   Grote voordeel: in tegenstelling tot de seitan die je koopt in de winkel is deze spotgoedkoop.  Grote nadeel: er kruipt behoorlijk wat werk in, dus dit is niet een receptje om even snel,snel uit te proberen.

Read more

Bite Back eist stopzetting kweekprogramma Boudewijn Seapark

(foto: deredactie.be )

Naar aanleiding van de aangekondigde dood van babydolfijntje Origi eist dierenrechtenorganisatie Bite Back de onmiddellijke stopzetting van het kweekprogramma in het Boudewijn Seapark in Brugge.   Dit liet de dierenrechtenorganisatie vandaag weten in een persbericht.

Read more

Nieuwe blog wil veganisten wegwijs maken in Brugge

The Bruges Vegan, een nieuwe blog die sinds kort werd opgestart, is steevast van plan om de leegte die de auteurs zelf ervaren op te vullen. Nergens is namelijk een lijst te vinden met restaurants en bistro’s waar Read more

We gaan door tot het dolfinarium sluit

Dolfijnen tijdens een show in het Boudewijn Seapark foto:dolphinsbelgium.org

Als je het dolfinarium van het Boudewijn Seapark in Sint-Michiels vlak voor de show binnenstapt  hoor je ze…  De 6 dolfijnen maken opgewonden geluidjes.  En dan zie je ze: guitige blik in de ogen, glimlach tot aan de oren, opgewonden zwemmen ze heen en weer terwijl het volk binnensijpelt.  Ze hebben er al volledig zin in, zou je denken. 

Maar dat is niet wat dierenrechtenorganisatie Bite Back ervan denkt.  Zij vinden dat dolfijnen niet thuishoren in dolfinaria.  Daarom zijn ze reeds geruime tijd bezig met een campagne tegen het Brugse dolfinarium en zijn niet van plan hun acties te stoppen tot Boudewijn Seapark z’n dolfinarium sluit. We spreken met mede-oprichter en secretaris van Bite Back vzw, Benjamin Loison (44).

Read more